முளைகட்டிய பயிறு வகைகள் உணவில் இடம் பெறுவதற்கான ஒரு அருமையான ஆரோக்கிய தேர்வாக கருதப்படுகின்றன. அவை செரிமானத்துக்கு உதவி செய்வதுடன், பல்வேறு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் என்சைம்களால் நிறைந்துள்ளன. ஆனால், அவற்றை சரியாக கையாள்வது முக்கியம், ஏனெனில் பாக்டீரியா பரவக்கூடிய சாத்தியங்கள் அதிகம்.

முளைகட்டிய பயிறுகளின் முக்கிய நன்மைகள்

1. செரிமானத்தை மேம்படுத்தல்:
   முளைகட்டும் செயல்பாட்டால், தானியங்களில் உள்ள சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள் உடைந்துவிடுகின்றன, இது செரிமானத்துக்கு எளிமையாகும். மேலும், அவற்றில் உள்ள நொதிகள் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

2. ஊட்டச்சத்து அதிகரிப்பு:
   முளைகளில் வைட்டமின்கள் (அதிகமாக A, B, C மற்றும் K), தாதுக்கள் (இரும்பு, கால்சியம்) மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் அடங்கியிருப்பதால், அவை பரிமாண உணவுக்கு சிறந்த கூட்டாக அமைகின்றன.

3. நோய் எதிர்ப்பு சக்தி:
   முளைகளில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.

முளைகட்டிய பயிறுகளை கையாளும் முறைகள்

1. சுத்தம் மற்றும் பாதுகாப்பு:

• முளைகளை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு தண்ணீரில் நன்கு கழுவுங்கள்.
• மேலும் பாக்டீரியா வேர்க்கடியை குறைக்க, முளைகளை வினிகர் மற்றும் தண்ணீர் கலவையில் சில நிமிடங்கள் ஊறவைக்கலாம்.

2. சமைத்தல்:

• முளைகளை உண்ட அசௌகரியம் இருந்தால், அவற்றை லேசாக நீராவியில் வேகவையுங்கள் அல்லது ப்ளான்ச் செய்யுங்கள். இது செரிமானம் எளிதாக்கும்.
• இது நார்ச்சத்து விற்றமைப்படுத்தும், ஆனால் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை பெரிதாக குறைக்காது.

3. சேமித்தல்:

• முளைகளை காகிதம் அல்லது துணியில் மூடப்பட்ட காற்று புகாத பாத்திரத்தில் வைத்து குளிர்சாதனத்தில் சேமிக்கவும்.
• அதிக ஈரப்பதம் உள்ள இடத்தில் வைத்தால், பாக்டீரியா வளரக்கூடிய சாத்தியம் உண்டு.

4. சேமிக்கும் முன் பரிசோதனை:

• முளைகளில் புளிப்பு வாசனை, கறுத்த நிறம் அல்லது கெட்டுப்போன அறிகுறிகள் இருந்தால் அவற்றை தவிர்க்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

அதிக அளவில் முளைகளை சாப்பிடுவது வாயு, வீக்கம் போன்ற செரிமான பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.அவற்றில் உள்ள லெக்டின்கள் மற்றும் சபோனின்கள் போன்ற ஆன்டி-நியூட்ரியன்கள், அதிக அளவில் உட்கொள்வது உடலின் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை பாதிக்க வாய்ப்புள்ளது.

சிறந்த வழிகள்

• முளைகளை அதிக கொழுப்புகள் கொண்ட உணவுகளுடன் (வெண்ணெய், அவகாடோ) சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
• தகுந்த அளவில் மட்டுமே உட்கொண்டு, உங்கள் உணவில் சமநிலையை பராமரிக்கவும்.

முடிவுரை

முளைகட்டிய பயிறுகள் ஆரோக்கியமானவை, ஆனால் அவற்றை சரியான முறையில் சுத்தமாக கையாளுதல், வேக வைக்குதல் மற்றும் மிதமான அளவில் உட்கொள்வது மட்டுமே அவற்றின் முழு நன்மைகளை பெற உதவும். உங்கள் உணவுப் பழக்கவழக்கங்களில் முளைகளுக்கு இடம் கொடுத்து, உணவின் சமநிலையை மேம்படுத்தலாம்.