சத்தான சுவையான வெங்காயத்தாள் பொரியல் அசத்தலாக செய்து சாப்பிடலாம்.!

தேவையான பொருட்கள் :

வெங்காயத்தாள் - 1 கட்டு
தக்காளி - 1
பெரிய வெங்காயம் - 1
மிளகாய் தூள் - கால் டேபிள் ஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் கால் - டீஸ்பூன்
கடுகு கால் - டீஸ்பூன்
எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப
கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து
உப்பு - தேவைக்கேற்ப

செய்முறை :

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

வெட்டிய வெங்காயத்தாள், நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

நன்றாக வதங்கிய பின், தக்காளி, மிளகாய் தூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

வதங்கியதும் கால் கப் தண்ணீர் சேர்த்து வேக விடவும். தண்ணீர் வற்றி வெங்காயத்தாள் வெந்ததும் இறக்கவும். சுவையான வெங்காயத்தாள் பொரியல் ரெடி.