வெண்டைக்காய் சிறுவர் மற்றும் சிறுமியர் இருவருக்கும் மூளை வளர்ச்சியை மேம்படுத்துகிறது. இது பெண்களுக்கு உடலுறவின் போது வலியை குறைக்க உதவுகிறது. வெண்டைக்காய் எப்படி செய்யலாம் என்று இந்த பதிவினில் பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

வெண்டைக்காய் - 1/4 கிலோ,

கொத்தமல்லி - 1 ஸ்பூன்,

சின்ன வெங்காயம் - 5, 

பொட்டுக்கடலை - 5 ஸ்பூன்,

உப்பு - தேவையான அளவு,

கடுகு - ஒரு ஸ்பூன்,மிளகு, சீரகம் - சிறிதளவு,

எண்ணெய் - தேவையான அளவு.

செய்முறை:

1/4 கிலோ வெண்டைக்காயை எடுத்து தண்ணீரில் நன்கு கழுவவும். அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் கடாயில் 3 ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கடுகு போட்டு கடுகு வதங்கியதும் வெண்டைகாயை போட்டு இரண்டு நிமிடம் நன்கு வதக்கவும்.

இவை வெந்ததும் உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் வதக்கவும். பிறகு மிக்ஸி ஜாரில் 5 ஸ்பூன் நிலக்கடலை, 3 காய்ந்த மிளகாய், மிளகு, சீரகம், அரை டீஸ்பூன், கொத்தமல்லி, ஒரு டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி, சிறிதளவு சீரகம், 5 சின்ன வெங்காயம், சிறிதளவு உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீர் சேர்க்காமல் நன்றாக அரைக்கவும்.

இந்த மசாலா பவுடரை சேர்த்து நன்றாக கிளற வேண்டும். 2 நிமிடம் வரை கிளறிய பிறகு இறக்கினால், உதிரி உதிரியான பிசுபிசுப்பு இல்லாத வெண்டைக்காய் பொரியல் தயாராகி விடுகிறது.