இரும்பு சட்டியில் சமைப்பது எப்படி சரியாகும்?. இரும்புச் சட்டியில் சமைப்பது ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அது உணவில் இரும்புச் சத்தை அதிகரிக்கிறது. ஆனால் இந்தக் கடாயில் சமைக்கக் கூடாத சில காய்கறிகள் உள்ளன. அவை உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

தக்காளி: தக்காளியில் அதிக அளவு டார்டாரிக் அமிலம் உள்ளது. இரும்பு பாத்திரங்களில் சமைக்கக் கூடாது. இது காய்கறியில் ஒரு உலோக சுவையை உருவாக்குகிறது. இதை சாப்பிட்டால் வாந்தி வரும்.

கீரை: பசலைக்கீரையில் இரும்புடன் வினைபுரியும் ஆக்சாலிக் அமிலம் உள்ளது. இதனால் கீரையின் நிறம் கெட்டுவிடும். இது முற்றிலும் கருப்பு நிறமாக மாறும். ஆரோக்கியமாக இருப்பதற்கு பதிலாக, அது ஆரோக்கியமற்றதாக மாறும்.

பீட்ரூட்: எந்த பீட்ரூட் உணவையும் இரும்பு பாத்திரத்தில் சமைக்கக் கூடாது. ஏனெனில் இதில் இரும்பும் உள்ளது மற்றும் அது இரும்புடன் வினைபுரிகிறது. இதனால் உடல் நலம் பாதிக்கப்படலாம்.

பச்சை மிளகாய் : பச்சை மிளகாயில் அதிக அளவு விட்டமின் சி மற்றும் அமிலம் இருப்பதால் இரும்புச் சட்டியில் சமைத்தால் கசப்பாக இருக்கும். இதைத் தவிர இரும்புச் சட்டியில் தயிரையும் பயன்படுத்தக் கூடாது.

எலுமிச்சை : இரும்பு பாத்திரத்தில் எலுமிச்சை பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கவும். காய்கறிகளை சமைக்கும் போது அதில் எலுமிச்சை சேர்க்க கூடாது. இரும்புடன் வினைபுரியும் அமிலமும் இதில் நிறைந்துள்ளது.