சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களில் மிகவும் முக்கியமான ஒன்றாக இஞ்சி உள்ளது. இது வாசனையைத் தருவதுடன் பல்வேறு நோய்களுக்கும் அருமருந்தாக உள்ளது. அதன் படி இந்த இஞ்சி சாறை வெறும் வயிற்றில் குடிப்பதால் என்ன மாற்றம் ஏற்படும் என்பதை இங்குக் காண்போம். 

* இஞ்சி சாறை குடிப்பதால், மலச்சிக்கல், வாயுத்தொல்லை, வயிற்றுவலி உள்ளிட்டவை சரியாகும். கர்ப்ப காலத்தில் காலை சுகவீனத்தைத் தடுப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மாதவிடாயின் போது ஏற்படும் வலியை சரிசெய்யும்.

* இஞ்சி சாறு உடலில் இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிப்பதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை வேகமாக குறைக்கிறது. HSBC நிலைகளை மேம்படுத்துகிறது.

* கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க இந்த இஞ்சி சாறு பெரிதும் உதவுகிறது.

* இஞ்சி சாற்றின் மிகப்பெரிய நன்மை என்றால், செரிமான பிரச்சனையை தீர்க்கும். இந்த இஞ்சி சாறுடன் எலுமிச்சை சாறு கலந்து குடிப்பது மிகவும் நல்லது. 

* உயர் இரத்த அழுத்தம், பல்வலி மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலிக்கு உதவுகிறது. வாய் துர்நாற்றத்தை குறைக்கும். வாய் துர்நாற்றம் உள்ளவர்கள் ஒரு முறை இஞ்சி சாறு அருந்த வேண்டும். இதில் உள்ள வைட்டமின் சி, வாய் துர்நாற்றத்தை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களை அழிக்கிறது.