சுவையான நிலக்கடலை சட்னி எப்படி?
how to make groundnut chutny
நிலக்கடலை சட்னி எப்படி தயாரிக்கலாம் என்பதை இந்த பதிவில் தெரிந்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த சட்னி தயாரிக்க தேவையான பொருட்கள்:-
நிலக்கடலை
எண்ணெய்
கடுகு
கறிவேப்பிலை
வெங்காயம்
பூண்டு
காய்ந்த மிளகாய்
தேங்காய்
புலி
உப்பு
செய்முறை:-
முதலில் ஒரு கப் நிலக்கடலையை, நன்கு வறுத்து ஆற வைத்து தோலை நீக்கி விட வேண்டும். இதையடுத்து, ஒரு கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் காய்ந்த மிளகாய்கள் சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும்.
இதனை ஆற வைத்து, வறுத்து வைத்திருந்த நிலக்கடலை, தேங்காய், புளி, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்க வேண்டும்.
பின்னர் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து ஊற்றினால் சுவையான, ஆரோக்கியமான நிலக்கடலை சட்னி தயார்.
English Summary
how to make groundnut chutny