தினசரி காலையில் நன்றாக ஒரு பிளேட் வெண் பொங்கல் சாப்பிட்டுவிட்டு பள்ளி, கல்லூரி அல்லது அலுவலகம் சென்றிருக்கிறீர்களா? பின்னர் கண்ணை திறக்க முடியாத அளவுக்கு தூக்கம் அழைத்ததா? இது உங்களுக்கும் நடந்திருக்கலாம் – ஆனால் அதற்கான காரணம் என்னவென்று நீங்கள் யோசித்திருக்கிறீர்களா?

பொங்கல் சாப்பிட்ட பிறகு தூக்கம் ஏற்படுவது ஒரு சாதாரண நிகழ்வல்ல. இது உடலின் சில ஹார்மோன் மாற்றங்கள் மற்றும் உணவில் உள்ள அம்சங்களால் ஏற்படுகிறது.

✦ தூக்கத்துக்குப் பின்னுள்ள உணவுப் பொருட்கள்

பொங்கல் என்பது அரிசி, சிறுபருப்பு, நெய், முந்திரி, மிளகு, சீரகம் போன்றவற்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதில் முக்கியமானவை அரிசி மற்றும் சிறுபருப்பு. இவைதான் தூக்கத்திற்கு நேரடி காரணிகள்.

• அரிசி – கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் கொண்டது. இது எளிதில் ஜீரணமாகும். ஜீரணத்தின்போது உடலில் இன்சுலின் அளவு அதிகரிக்கிறது.

• இன்சுலின் அதிகரிப்பதால், மூளியில் Orexin எனப்படும் ஒரு விழிப்புணர்வை தூண்டும் ஹார்மோன் குறைகிறது. இதன் விளைவாக நமக்கு மந்த நிலை ஏற்படுகிறது.

• மேலும், இந்த இன்சுலின் அளவு MCH (Melanin Concentrating Hormone) எனும் மற்றொரு ஹார்மோனை செயல்பட வைக்கும். இது தூக்கத்தை தூண்டும் ஹார்மோனாகும்.

✦ சிறுபருப்பில் இருக்கும் ரகசியம்

சிறுபருப்பில் Tryptophan எனும் அமினோ ஆசிட் உள்ளது. இது மெலடோனின் (Melatonin) மற்றும் செரடோனின் (Serotonin) என்ற ஹார்மோன்களை உருவாக்கும் பங்களிப்பாளர்.

• கார்போஹைட்ரேட்டுடன் சேர்த்து Tryptophan அதிகரிக்கும்போது, இது மெலடோனின் சுரப்பை தூண்டும்.

• மெலடோனின் என்பது தூக்கம் மற்றும் நம்முடைய விடுப்பு சுழற்சியை (sleep-wake cycle) கட்டுப்படுத்தும் முக்கிய ஹார்மோன் ஆகும்.

✦ ஏன் இந்த உணவு தூக்கத்தை தூண்டும்?

பொங்கல் சாப்பிட்ட பிறகு:

• இன்சுலின் அதிகரிக்கிறது.

• Orexin குறைகிறது.

• MCH ஹார்மோன் அதிகரிக்கிறது.

• Tryptophan மூலமாக மெலடோனின் உருவாகிறது.

இதன் கூட்டு விளைவாக, நமக்கு தூக்கமான, மந்தமான உணர்வு ஏற்படுகிறது.

 தீர்வாக என்ன செய்யலாம்?

• காலை நேரத்தில் அலுவலகம்/பள்ளிக்கு செல்ல வேண்டியவர்கள், மிதமான அளவில் பொங்கல் சாப்பிடலாம்.

• அதற்கு பதிலாக அளவான நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் கொண்ட உணவு எடுத்துக்கொள்வது நலம்.

• மெதுவாக செரிகின்ற உணவுகள் தூக்கத்தைத் தூண்டுவதில்லை.

சுருக்கமாகச் சொன்னால், பொங்கலில் உள்ள அரிசி, சிறுபருப்பு மற்றும் உணவில் ஏற்படும் ஹார்மோன்கள் மாற்றமே தூக்கத்திற்கு முக்கிய காரணமாக இருக்கின்றன. இது உங்கள் உடலின் இயற்கையான எதிர்வினைதான்!